Thực đơn
Chất_xơ
| Dinh dưỡng | Phụ gia thực phẩm | Sự xuất hiện / Sự chuẩn bị |
| Các chất xơ không tan trong nước | ||
| β-glucans (một vài trong số đó là hòa tan trong nước) | ||
| Cellulose | E 460 | các loại ngũ cốc, quả, rau (trong tất cả các thực vật nói chung) |
| Chitin | — | trong nấm, bộ khung ngoài của côn trùng và động vật giáp xác |
| Hemicellulose | các loại ngũ cốc, các loại cám, gỗ, các loại đậu | |
| Hexose | — | lúa mì, lúa mạch |
| Pentose | — | lúa mạch, yến mạch |
| Lignin | — | các loại hạt của quả, rau (các sợi của garden bean), các loại ngũ cốc. |
| Xanthan | E 415 | sản phẩm với Xanthomonas-vi khuẩn từ các chất nền đường (trong hộp kính thí nghiệm) |
| Các chất xơ tan trong nước | ||
| Fructans | thay thế hoặc bổ sung trong một số thực vật tỉ lệ tinh bột như lưu trữ carbohydrate | |
| Inulin | — | trong các thực vật khác nhau, vd: cúc vu, chicory, vv. |
| Polyuronide | ||
| Pectin | E 440 | trong vỏ quả (chủ yếu cùi trắng bưởi, các loại táo, mộc qua Kavkaz), rau |
| Alginic acids (Alginates) | E 400–E 407 | trong tảo |
| Natriumalginat | E 401 | |
| Kaliumalginat | E 402 | |
| Ammoniumalginat | E 403 | |
| Calciumalginat | E 404 | |
| Propylenglycolalginat (PGA) | E 405 | |
| agar | E 406 | |
| carrageen | E 407 | tảo đỏ |
| Raffinose | — | các loại đậu |
| Xylose | — | monosacharide, pentose |
| Polydextrose | E 1200 | synthetic polymer, ca. 1kcal/g |
| Lactulose | — | synthetic disaccharide |
Thực đơn
Chất_xơLiên quan
Tài liệu tham khảo
WikiPedia: Chất_xơ